Zapratite nas na Telegramu: https://t.me/provjeri_hr i YouTube: https://www.youtube.com/@provjeri_hr
Potrebne količine
Vitamin C, poznat i kao askorbinska kiselina, jedan je od najvažnijih nutrijenata za ljudsko zdravlje. Njegova uloga u jačanju imunološkog sustava, borbi protiv infekcija i održavanju općeg zdravlja prepoznata je stoljećima. Međutim, upravo je rad dvostrukog nobelovca Linusa Paulinga zaslužan za to što je vitamin C postao globalno poznat kao ključni saveznik u prevenciji i liječenju mnogih bolesti.
Tko je bio Linus Pauling?
Linus Pauling bio je američki kemičar, biofizičar i jedan od najutjecajnijih znanstvenika 20. stoljeća. Tijekom svoje karijere osvojio je dvije Nobelove nagrade: jednu za kemiju (1954.) i drugu za mir (1962.). No, Pauling je postao posebno poznat po svojoj strasti prema nutricionizmu i radu na vitaminu C.
Njegova knjiga iz 1970. godine, “Vitamin C and the Common Cold”, izazvala je veliku pažnju i popularizirala ideju da visoke doze vitamina C mogu spriječiti prehlade, skratiti njihovo trajanje te općenito ojačati imunološki sustav.
Uloga vitamina C u zdravlju
Vitamin C ima brojne ključne funkcije u tijelu:
- Jačanje imunološkog sustava: Pomaže bijelim krvnim stanicama u borbi protiv infekcija i smanjuje upalne procese.
- Antioksidativno djelovanje: Neutralizira slobodne radikale, koji mogu uzrokovati starenje i oštećenje stanica.
- Kolagen i obnova tkiva: Sudjeluje u sintezi kolagena, važnog za zdravlje kože, kostiju, zglobova i krvnih žila.
- Apsorpcija željeza: Poboljšava apsorpciju željeza iz biljne hrane, što je ključno za sprječavanje anemije.
Prema Paulingu, vitamin C nije samo dodatak prehrani, već esencijalna tvar koja bi mogla igrati ključnu ulogu u prevenciji brojnih bolesti, uključujući srčane bolesti, rak i čak degenerativne poremećaje poput Alzheimerove bolesti.
FDA i preporučene dnevne doze vitamina C
Današnje službene preporuke za unos vitamina C, koje postavlja američka Uprava za hranu i lijekove (FDA), smatraju se smiješno niskima u očima mnogih znanstvenika, uključujući Linusa Paulinga. Preporučena dnevna doza za odrasle iznosi samo 75-90 mg, što je količina koja je jedva dovoljna za prevenciju skorbuta, ali daleko od optimalne za jačanje zdravlja.
Nasuprot tome, Pauling je zagovarao doze od 1.000 mg dnevno ili više, tvrdeći da su takve razine potrebne za postizanje maksimalnih zdravstvenih koristi. S obzirom na to da ljudi ne mogu sami sintetizirati vitamin C, kao što to čine mnoge životinje, argument da bismo trebali unositi veće količine ima snažnu biološku osnovu.
Koliko koji organ koristi vitamina C?
Vitamin C je ključan za funkcioniranje mnogih organa u tijelu, a njegovo trošenje varira ovisno o fiziološkim potrebama:
- Nadbubrežne žlijezde: Imaju najveću koncentraciju vitamina C. Koristi se za proizvodnju hormona poput kortizola, osobito tijekom stresa.
- Mozak: Velike količine vitamina C koriste se u neuronima za zaštitu od oksidativnog stresa i održavanje zdravlja živčanog sustava.
- Koža: Vitamin C je neophodan za sintezu kolagena, čime podržava elastičnost i zacjeljivanje rana.
- Imunološki sustav: Bijele krvne stanice koriste velike količine vitamina C za borbu protiv infekcija.
- Jetra: Pomaže u procesu detoksikacije i sintezi glutationa, ključnog antioksidansa.
Procjenjuje se da tijelo troši između 3.000 i 10.000 mg vitamina C dnevno u stresnim uvjetima, poput infekcija, ozljeda ili toksičnih opterećenja.
Životinje koje proizvode vlastiti vitamin C
Većina životinja može sama sintetizirati vitamin C, ali ljudi, majmuni i zamorci spadaju u manjinu koja je izgubila tu sposobnost tijekom evolucije.
- Kozorogi i ovce: Proizvode do 10.000 mg vitamina C dnevno, ovisno o potrebama.
- Psi i mačke: Sintetiziraju oko 5.000 mg dnevno na temelju svoje tjelesne težine.
- Kravate i konji: Sposobni su proizvesti i do 20.000 mg dnevno tijekom bolesti ili stresa.
Ova činjenica potiče pitanja o tome je li današnja ljudska prehrana, s oskudnim unosom vitamina C, daleko od optimalne.
Zaključak
Saznanja Linusa Paulinga o vitaminu C nisu samo znanstvena zanimljivost – ona su smjerokaz prema zdravijem životu. Njegove tvrdnje o važnosti visokih doza vitamina C ne samo da su preživjele test vremena, već ih sve više znanstvenih istraživanja potvrđuje.
Današnje smjernice o unosu vitamina C možda su dovoljne za sprječavanje skorbuta, ali ako želimo optimizirati zdravlje, spriječiti kronične bolesti i ojačati imunološki sustav, moramo razmisliti o povećanju unosa ovog esencijalnog nutrijenta. Rad Paulinga nas podsjeća da je znanost često ispred službenih preporuka i da su preventivna medicina i optimalna prehrana put prema zdravijoj budućnosti.
Foto naslovnice: web screenshot
P O D I J E L I !
