Zapratite nas na Telegramu: https://t.me/provjeri_hr i YouTube: https://www.youtube.com/@provjeri_hr
Čisto zdravlje
Kurkuma sadrži osnovni aktivni sastojak – kurkumin, koji postiže više od 150 potencijalno terapijskih učinaka, a uključuje antioksidativna, protuupalna i antikancerogena svojstva. Ne postoji niti jedan drugi prirodni sastojak na svijetu koji je efikasniji za smanjenje upala u tijelu od kurkume!
Kurkuma je žarko žuti proizvod nastao mljevenjem sušenog gomolja tropske biljke Curcuma Longa iz obitelji đumbira. Kurkuma je dobro poznata začinska biljka, no znanost je tek nedavno otkrila kako je ovaj prastari kulinarski dodatak jedan od najjačih prirodnih lijekova protiv raka.
Kurkuma u sebi krije odlučnog ubojicu kancerogenih stanica u obliku tvari kurkumina čiji aktivni sastojak enzim kurkuminoid potiče staničnu apoptozu oboljela tkiva. Kurkumin je u medicini poznat kao antitumorski polifenol, koji učinkovito inducira samoubojstvo najtvrdokornijih stanica raka te sprječava stvaranje novih bolesnih stanica, a sve to bez ikakvih negativnih efekata na zdrave stanice.
Osim antikancerogenog djelovanja kukurma je djelotvorna i kod probavnih smetnji, bolesti jetre, ateroskleroze, osteoartritisa, menstrualnih tegoba, te bakterijskih infekcija, a sve zbog vrlo moćnih antioksidativnih, protuupalnih i antibakterijskih svojstava.
Može spriječiti i usporiti napredovanje Alzheimera jer odstranjuje plak nataložen u mozgu.
Nevjerojatan podatak dolazi iz studija koji su pokazali kako kurkumin ima antidepresivna svojstva koja su puno bolja od generičkih lijekova.
Dokazno je da usporava napredovanje multiple skleroze, pomaže razgradnju masti i odličan je saveznik u mršavljenju, ali i u borbi protiv psorijaze i ostalih patogenih promjena na koži.
Osnove konzumacije
Kao prvo, nabavite kurkumu iz eko uzgoja u prahu, lako se nalazi i lako se dozira. Kurkuma je topiva u ulju, što znači da biste je trebali kombinirati s nekom masnoćom za optimalnu apsorpciju hranjivih tvari.
Priprema se najčešće s organskim djevičanskim uljem kokosa ili ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Dnevna preporučena količina kurkume bi iznosila od 3 do 10 g (zbrojite direktno uzimanje i dodavanje hrani), s vremenom se još malo može povećati.
Dakle, otprilike 1 žličica kurkume je preporučeni dnevni unos za odrasle. Za maksimalni učinak trebali biste to uzimati na dnevnoj bazi ili barem tri puta tjedno.
Starije osobe i djeca mlađa od 6 godina trebala bi smanjiti dozu na pola (1/2 čajne žličice) jednom tjedno prvi put, a zatim povećati iznos do doze koja odgovara pojedincu. Ako kurkuma uzrokuje probavne smetnje ili nepoželjne reakcije, posavjetujte se s liječnikom.
Kombinirajte kurkumu i crni papar kako bi maksimizirali svoj učinak. Kada se ovo uzme zajedno, papar povećava bioraspoloživost kurkume za nekoliko tisuća puta!
Ne uzimati na prazan želudac.
Ako se borite s žučnim kamencem, konzultirajte svog liječnika prije nego što kurkumu dodate u svoj prehrambeni plan (kurkuma povećava proizvodnju žuči i može pogoršati vaše stanje).
Nemojte je, bar ne u u većim količinama, kombinirati s lijekovima protiv zgrušavanja krvi poput aspirina, ibuprofena ili varfarina (marivarin, martefarin), jer kurkuma također razrjeđuje krv.
Dodavanje kurkume kod kuhanja je vrlo popularno i praktično jer ona daje lijepu žutu boju, a nema okus koji preuzima aromu jela. Kurkumu možete koristiti u pripremi slatkih i slanih jela. Možete je dodati u rižoto, voćne salate, salatne dresinge, jela od povrća, umake, kus kus, krumpir, palačinke, kolače… Obično je dovoljno samo 1/2 – 1 žličice kurkume. Nemojte pretjerati, jer će jelo imati previše intenzivan miris.
Kurkumu, kada je to moguće, dodajte jelima pri kraju jer ćete tako maksimalno sačuvati njezina ljekovita svojstva.
Recepti s kurkumom
1. Zlatna mješavina
Sastojci:
- 1 žličica ribane limunove kore
- 1 žličica kurkume
- 100 g meda
- 2 žlice jabučnog octa
- Prstohvat crnog papra
Priprema:
U posudici pomiješajte kurkumu, jabučni ocat i crni papar. Dodajte ribanu limunovu koru i med. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu. Smjesu stavite u staklenu čašu i pohranite u hladnjak.
Doziranje
Dnevna doza je jedna jušna žlica Zlatne mješavine. Kako bi postigli najbolji rezultat, pripravak konzumirajte ujutro. Stavite u usta i pustite neka se otopi, a zatim progutajte. Pričekajte nekoliko minuta prije nego što popijete vodu ili neku drugu tekućinu.
2. Zlatno mlijeko
Korak 1 – Pasta od kurkume
Sastojci:
- 1/4 šalice praha kurkume
- 1/2 žličice mljevenog papra
- 1/2 šalice vode
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke u maloj posudi za kuhanje i dobro promiješajte. Uključite vatru na srednju jačinu i miješajte neprestano dok smjesa ne postane gusta pasta. To ne traje dugo pa ne napuštajte štednjak. Pustite da se smjesa ohladi, a zatim je držite u maloj staklenci u frižideru.
Korak 2
Sastojci:
- 1 šalica mlijeka po izboru
- 1 žličica kokosovog ulja
- 1/4 do pola žličice paste od kurkume
- med ili zaslađivač
Priprema:
Kombinirajte sve sastojke, osim meda u loncu za kuhanje. Uključite vatru na srednju jakost. Dok grijete obavezno neprestano miješajte i ne dopustite da prokuha. Dodajte meda po želji.
“Zlatno Mlijeko” je predivan, ukusan i nevjerojatno zdrav napitak pogotovo pogodan za konzumiranje u večernjim satima, a dobrobiti su izvanredne.
3. Recept dr Carolyne Anderson
Sastojci:
- 1/4 žličica kurkume
- 1/2 žličice maslinovog ulja
- Prstohvat svježe mljevenog crnog papra
Postupak i korištenje:
Ta tri sastojka pomiješajte u šalici. Možete ovu smjesu konzumirati samu, ali ju i dodavati raznim jelima, juhama i salatama. Samo pripazite da ako ih koristite u kuhanim jelima, da ove sastojke ne prokuhate previše, već da ih dodate na samom kraju. Ako ih konzumirate same, pomiješajte ih s malo vode.
4. Zlatni med
Sastojci:
- 100 gr meda
- 1 žlica kurkume
Postupak:
U 100 gr meda dodajte 1 punu jušnu žlicu kurkume. Dobro promiješajte i stavite u staklenku.
Konzumiranje:
Smjesu sisati u ustima do njenog potpunog rastapanja. Uzimati od želji. Možete dodavati u mlijeko ili čaj.
5. Čaj od kurkume
Sastojci:
- 1 šalica tople vode
- ¼ žličice kurkume
- sok pola limuna
- prstohvat cimeta
- 1 žličica meda ili zaslađivača
- 1/4 žličice kokosovog ulja
Priprema:
Nakon što zagrijete vodu, dodajte kurkumu, limunov sok i med, kokosovo ulje i dobro promiješajte. Kurkuma će se smjestiti dnu šalice, tako da i dalje nastavite miješati vodu dok pijete i tako ćete iskoristiti sve prednosti kurkume. Pobrinite se da vodu popijete dok je još topla.
6. Limunada s kurkumom
Sastojci:
- šalica hladne vode
- pola žličice kurkume
- 1 žlica nekog zaslađivača
- kriška limuna, limete
- sok od jedne naranče
Postupak:
Stavite sve sastojke u čašu, promiješajte i poslužite s kriškama limuna ili limete.
Ostale napomene
Ako vam uopće ne odgovara okus kurkume, možete je konzumirati i u obliku kapsula. Kupite prazne kapsule u ljekarni i sami ih punite prahom kurkume te popijte 2-3 kapsule dnevno uz obrok.
Prah kurkume dobro je čuvati u tamnim staklenim bočicama na tamnom, suhom mjestu (ne u hladnjaku), iz razloga što kurkumin gubi svoju boju i oštrinu izlaganjem direktnom svjetlu.
Jedan od izazova u oralnoj primjeni kurkumina je pitanje njegove bioraspoloživosti. Čak i nakon primjene visokih doza nativnog kurkumina, samo vrlo male količine dospiju do krvotoka, zbog brzog metabolizma u jetri i stijenci crijeva. Količina kurkumina koju tijelo apsorbira i zadržava je istinsko mjerilo njegove bioraspoloživosti pa se, zbog ograničene raspoloživosti nativnog kurkumina, preporučuju oblici koji imaju znanstveno dokazanu superiornu bioraspoloživost.
Da bi se iskoristila sva snaga moćne kurkume, samo začin, koji sadrži 3-5% kurkuminoida, nije dovoljan.
Puno veću djelotvornost ima kurkumin, suhi ekstrakt kurkume, aktivni sastojak iz skupine kurkuminoida, kojem se pripisuje snažno protuupalno, antioksidativno i antibakterijsko djelovanje.
Bioraspoloživost i apsorpcija ovog pripravka su povećani za 10x u odnosu kurkumu i za 7x u odnosu na standardni kurkumin.
Provjeri/atma.hr
Foto naslovnice: web screenshot
P O D I J E L I !
